Office Japan | Japan Blog

17.02.2019

Was für ein Gemüse!

Auf dem täglichen Menüplan Japans ist dieses Gemüse, ein Lilienknollengewächs, Yurine genannt, kaum anzutreffen, denn es wird nur in der Küche des Kaiseki-Stils...

06.01.2019

Der Ginkgobaum und seine Samen

Wenn man in Japan von den Herbstblätterverfärbungen der Bäume im Oktober, November spricht, so handelt es sich dabei hauptsächlich um die Blätter...

22.09.2018

Allerlei Arten von Stäbchen

Vielleicht mag sich manch einer an den Film «Karate Kid» erinnern. In einer der Szenen versucht Mister Miyagi die lästige Fliege mit den Stäbchen zu fangen.

17.09.2018

Eingelegte Ingwer zum selber machen

Was bei einem Sushi-Essen nicht fehlen darf, sind nebst Wasabi die in Essig eingelegten Ingwerscheiben (GARI). Man könnte fast meinen, sie seien in der Schweiz...

08.09.2018

Japanischer Kochkurs – Okashi (Sweets)

Heute ist Frau Hitomi Nakamura zu Gast und zeigt uns wie man OKASHI (japanische Süssigkeiten) zubereitet. Zusammen backen wir zuerst Stangenbiscuits mit...

26.08.2018

Der Hase im Mond

In der Schweiz kennt man den Begriff «Der Mann im Mond». Aber haben Sie schon mal von einem „Hasen im Mond“ gehört? In Japan sehen alle einen Hasen im Mond

05.08.2018

Special Kambly Art Edition Teruko Yokoi

Ein Besuch beim Guetsli-Hersteller Kambly, in Trubschach, Emmental. Als wir auf dem Heimweg von Vevey nach Zürich über Umwege durch das Emmental fuhren,

17.07.2018

Shiba Hund in Sicht

Shiba Hunde in Sicht! In letzter Zeit begegne ich immer öfters Schweizern, die mit japanischen Hunden, wie z.B. der Rasse Shiba, durch die Gassen spazieren.

24.06.2018

Japans «Top 3»

Die drei ist in Japan eine beliebte Zahl. Diese ungerade Zahl ist ein gutes Omen, weshalb man beim Schenken auf die Menge achtet. So z. B. werden 3 Teller...

10.12.2018

Furoshiki – Geschenke verpacken auf japanisch

Bekanntlich sind die Japaner Meister in Geschenke-Verpacken. Die Gabe wird mit dem Papier so wunder- und kunstvoll verpackt, dass es fast zu schade ist, diese...

25.10.2020

Die Legende der Kuchisake-onna

Die mysteriöse Frau mit der Mundschutzmaske. Stellen Sie sich vor, Sie begegnen nachts auf der Strasse einer wunderschönen Frau mit langem schwarzem Haar, die...