Meeresfrüchte in Japan

Aji

Stöcker
Horse mackerel

Akami

赤身

Bezeichn. für mageres, fettloses Thunfleisch
red part of tuna meat

Anago

アナゴ

Meeraal
sea eel / conger eel

Anko

あんこう

Seeteufel
Monk fish

Asari

浅蜊

Kleine Miesmuschel
Manila clam

Awabi

Seeohr
A
balone

Buri

jap. Gelbschwanzmakrele
Japanese amberjack

Bora

Grosskopf Meeräsche
Flathead grey mullet

Chutoro

ちゅうトロ

Fettiges Thunfischfleisch vom Rücken und Bauch
Medium fatty tuna

Ebi

海老

Garnele
Shrimp

Ei

エイ

Rochen
Ray

Fugu

河豚

Kugelfisch
Blowfish

Hamachi

Gelbschwanz
Yellowtail

Hamaguri

蛤、ハマグリ

Venusmuschel
Common orient clam

Hirame

平目

Flunder mit Augen, die nach links gerichtet sind
Founder

Hokke

ホッケ

Atka Makrele
Okhotsk atka mackerel

Hotaru-Ika

蛍烏賊

Leuchttintenfisch
Firefly squid

Hotategai

帆立貝

Kammmuschel
Great/King scallop

Ika

烏賊

Tintenfisch
Squid

Ikura

イクラ

Lachsrogen
Salmon roe

Ise-Ebi

伊勢海老

Languste
Spiny lobster

Iwashi

Sardine
Sardine

Kajika

Groppen
Cottus pollux

Kaki

牡蠣

Auster
Oyster

Kampachi

カンパチ

Bernsteinmakrele
Great amberjack

Karasumi

カラスミ

Getrocknete Meeräschenrogen
Dried mullet roe

Kani

Krebs
Crab

Karei

Flunder mit Augen, die nach rechts gerichtet sind
Flounder

Kasago

カサゴ

Skorpionfisch
Scorpion fish

Katsuo

Bonito
Bonito, skipjack tuna

Kawahagi

皮剥

Stephanolepis cirrhifer
Thread-sail filefish

Kazunoko

鯑、数の子

Heringsrogen
Herring roe

Kegani

毛蟹

Haarige Krabbe
Horsehair crab

Kinmedai

金目鯛

Glänzender Schleimkopf
Splendid alfonsino, Red snapper

Kisu

Sillaginidae (Barschverwandt)
smelt-whitings, sand borer

Kohada

コハダ

Kleingewachsener Maifisch (Familie der Hering und Sardine)
Konosirus punctatus

Koi

Karpfen
Carp

Konoshiro

コノシロ

Maifisch (Familie der Hering und Sardine)
Konosirus punctatus

Maguro

Thunfisch
Tuna

Masu

Forelle
Trout

Mentaiko

明太子

Kabeljau-Rogen
Seasoned cod roe

Mirukuigai

海松貝

Tresus Keenae
Horse clam

Mutsu

ムツ

jap. Blaubarsch (Gnomenfisch)
Scombrops boops

Namako

海鼠

Seegurke
See cucumber

Nishin

Hering
Herring

Saba

Makrele
Mackerel

Sanma

秋刀魚

Pazifischer Makrelenhecht
Pacific saury

Sazae

栄螺

Kreiselschnecke
Turan shell

Shake, Sake

Lachs
Salmon

Shirasu 

シラス

Herring-, Al-, oder Sardinen- Jungfische
Whitebait

Surume

Getrockneter Tintentisch
Sagittated calamary / dried cuttlefish

Suzuki 

Barsch
Japanese seaperch, sea bass

Tai

Dorade, Meerbrasse (rot oder schwarz)
Sea bream

Tako

Krake
Octobpus

Tara

Kabeljau
Cod

Tobiko

トビコ

Flugfisch-Rogen
Flying fish roe

Unagi

Aal
Eel

Uni

雲丹

Seeigel
Sea urchin